Une présentation des grandes familles de fromages, ainsi que de nombreuses informations permettant de reconnaître et de localiser chacun d'eux sur des cartes détaillées.

La cartographie et ses conventions sont universelles : orientation, projections, échelle, utilisation des couleurs ou des symboles, représentation du relief...

Les atlas décrivent depuis des siècles le monde que l'on voit.

Cet atlas retrace l'histoire des épidémies qui ont jalonné l'histoire du monde et expliquant leur diffusion, leur fonctionnement et leur gestion.