Après la découverte d'une tête coupée dans une mallette, Marie Sastre, commissaire de police végétarienne, est chargée de l'enquête qui la mènera dans le monde des abattoirs et des hôpitaux, en Provence et en Normandie. Qui est l'homme qui enlève des jeunes filles dans la vallée de la Seine, et a-t-il un rapport avec les assassinats d'abatteurs revendiqués par un mystérieux Front de Lutte contre l'Abattage Rituel ?