L'enquête journalistique explique la progressive disparition de l'eau douce en France, traitant des pénuries d'eau et des sécheresses liées notamment au réchauffement climatique et au système agricole. Elle expose les mécanismes scientifiques du cycle de l'eau, les ressorts de cette crise et la manière d'adapter nos infrastructures et modes de vie pour faire face à ces changements si rapides sans sacrifier les écosystèmes.