Ce Hors-saison est un petit bijou : les mélodies font mouche ("Le Monde est sourd"), les textes nous touchent ("Cent ans de plus" sur les esclaves noirs, et pas mal du reste sur l'amour et sa constance "Rien de nouveau"). Si Cabrel n'invente rien, ne révolutionne rien (bien avant Hors-saison, Bécaud chantait "C'est en septembre" sur le même thème), Francis nous fait redécouvrir la chanson française de bonne souche, notamment grâce à ses orchestrations et son interprétation sur laquelle on s'arrête toujours trop peu. Dans Auteur compositeur interprète, il y a aussi le mot interprète. La pochette est en harmonie avec le disque : impressionniste. Peinte par petites touches qui laissent le soin de faire la rectification optique, de mélanger les couleurs.