Ancien de la Police judiciaire parisienne désormais en poste à Marseille, Henri Saint-Donat découvre la pratique du barbecue, en vogue parmi les trafiquants pour régler leurs comptes, qui consiste à brûler vif un homme dans une voiture. Si la piste de la guerre des gangs ne donne rien, la victime s'avère être une ancienne connaissance parisienne du commandant.