100 recettes pour savourer le monde végétal : racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits et graines... bons à manger, beaux à regarder, rayonnants de vitalité et de santé. 100 recettes inspirées des répertoires de France et du monde entier, de la Hongrie à l'Afghanistan, de la Colombie à la ThaÉilande, du Maroc au Nigeria. 100 recettes où s'invitent aussi la viande et le poisson, jouant leur rôle sans excès, contribuant à l'harmonie culinaire